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關於吉林省市場監督管理廳加強春節後餐飲服務食品安全監管切實做好疫情防控工作的政策解讀
 時間:2021-02-10 09:56  
    

  一、背景及意義

  當前,全省正處於新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控關鍵時期,隨著春節後餐飲服務經營者、單位食堂陸續開始營業,為防控疫情蔓延,全麵落實省委、省政府、市場監管總局有關要求,切實加強疫情防控時期全省餐飲服務食品安全監管工作。 

  二、具體監管職責及措施 

  (一)加強餐飲服務食品安全監管,強化責任落實。各級餐飲服務監管部門在疫情期間要持續加大監管力度,督促餐飲服務提供者嚴格落實主體責任和疫情防控責任,一律禁止在其經營場所圈養、宰殺活禽及加工製作野生動物類肉品,一律停止接待集體聚餐,嚴格落實索證索票和進貨查驗製度、餐飲具清洗消毒製度,加強餐飲服務場所環境衛生管理。 

  (二)禁止餐飲服務單位承辦各類群體性聚餐活動。從業人員在從事餐飲服務過程中,全程佩戴口罩,避免紮堆聊天。消費者到餐飲服務單位就餐,餐飲服務單位應控製就餐人數,保持人員就餐間距,原則上就餐人員間距宜一米以上。員工就餐時也應符合上述要求。提倡使用二維碼掃碼點餐、結賬。如采用傳統點餐、結賬方式應注意減少人員聚集,保持合理間距。 

  (三)持續加大對“網餐”的監管力度。一律禁止“野味”上網、“無證”上網,強化“平台”自查自糾,嚴格落實人員管理、“食安封簽”、容器消毒等各項製度,做到:每日晨檢、每單必封、每日必消、全程帶口罩,倡導“無接觸配送”。 

  (四)持續加大對《吉林省關於加強疫情防控期間單位食堂食品安全管理的通告》和《吉林省市場監督管理廳關於餐飲服務業做好新型冠狀病毒感染的肺炎期間防控措施的通告》的宣傳力度,嚴格落實各級地方政府在疫情防控期間的相關要求。 

   

   

                         吉林省市場監督管理廳 

                             2020年2月7日 

   

   

   

  相關文件:蛟河市餐飲服務單位以外賣形式恢複營業工作方案 


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